選用被喻為亞洲最好吃的雪翠高麗菜,以活水SPA方式沖出菜的清甜脆口,每咬下一口都可以聽到高麗菜發出的清脆聲響,並以新鮮紅蘿蔔為基底,加入蘋果、檸檬等水果來發酵製作黃金醬汁,除了有酸酸甜甜的水果香氣與甜味外,再加上大蒜香氣,彼此相互提升又不搶味,味覺層次感超豐富
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